Am 12. Dezember 2025 unternahmen die beiden Ernährungskurse der Q1 gemeinsam mit ihren Lehrerinnen Frau Kappermann und Frau Schlegel sowie Frau Höfert einen spannenden Ausflug zur Ölmühle Cargill in Salzgitter. Ziel der Exkursion war es, anknüpfend an unseren thematischen Schwerpunkt im Abitur „Lebensmittelqualität von Speisefetten und -ölen“, einen Einblick in die Ölgewinnung in einem modernen Unternehmen zu erhalten.
Zuvor haben wir uns in zwei Gruppen aufgeteilt und uns mögliche Fragen z. B. zur Produktion, zum Marketing und zur Ernährungsphysiologie für die Besichtigung überlegt Während die eine Gruppe zunächst eine Führung über das Gelände erhielt, nahm die andere an Präsentationen teil.
Bei der Führung bekamen wir zu Beginn die notwendige Schutzausrüstung, die aus Helm, Warnweste und Schutzbrille bestand, und wurden anschließend über das Außengelände der Ölmühle geführt. Wir erhielten viele interessante Informationen und hatten immer wieder die Möglichkeit, Fragen zu stellen. Leider konnten wir nicht in die Produktionsstätte hinein und sahen die Anlagen nur von außen. Gut war, dass wir im Unterricht die Gewinnung von Ölen so ausführlich behandelt hatten, denn die Erklärungen erfolgten auf einem Rundweg zu den jeweiligen Maschinen und Geräten, nicht aber in der chronologischen Reihenfolge des Produktionsprozesses
Die Präsentationen waren in drei Themenbereiche gegliedert: den wirtschaftlichen, den ernährungsphysiologischen und den technischen Aspekt der Rapsölproduktion vor Ort und des Unternehmens Cargill GmbH. Diese Einteilung ermöglichte uns einen umfassenden Überblick – von der Bedeutung des Unternehmens aus wirtschaftlicher Sicht über die gesundheitlichen Eigenschaften des Öls, bis hin zu den technischen Verfahren der Herstellung. Anschließend hatten wir auch hier die Möglichkeit, Fragen zu stellen, welche uns sehr ausführlich beantwortet wurden. Während der Präsentationen wurden wir mit Snacks und Getränken versorgt und erhielten zum Schluss eine Flasche Rapsöl als Andenken.
Insgesamt war der Ausflug sehr informativ und bot uns wertvolle Einblicke, die über den normalen Unterricht hinausgehen.
Ein herzlicher Dank gilt dem VAH, der einen Teil der Fahrtkosten übernommen hat, sowie der Ölmühle Cargill für die freundliche Betreuung und die spannenden Einblicke.
Hannah Bröhenhorst Q1ER
