Am 20. Juni 2024 besuchten die Klassen 11AE unter der Leitung von Frau Vornkahl und die 12. Klasse Q1E mit dem Schwerpunkt Ernährung, begleitet von ihrer Tutorin Frau Rode, die Bäckerei Wucherpfennig in Algermissen. Diese Exkursion bot den Schülerinnen und Schülern die Möglichkeit, einen tiefen Einblick in die Welt des Bäckerhandwerks zu erhalten und die Abläufe in einer traditionellen Bäckerei hautnah zu erleben.
Die Bäckerei Wucherpfennig ist bekannt für ihre handwerklichen Produkte und die Verwendung regionaler Zutaten. Besonders beeindruckend ist die Tatsache, dass in der Bäckerei noch sehr alte Maschinen verwendet werden, um z. B. das bekannte Gersterbrot herzustellen. Diese Maschinen stehen für die Tradition und das handwerkliche Können, das in der Bäckerei gepflegt wird. Während der Besichtigung erfuhren die Teilnehmer viel über die unterschiedlichen Arbeitsabläufe, die verschiedenen Teigarten, die Backtechniken und die Bedeutung von Frische und Qualität in der Bäckerei.
Die praktische Erfahrung, die die Schülerinnen und Schüler sammeln konnten, war ebenfalls ein Höhepunkt der Besichtigung. Gemeinsam wurden frische Brötchen gebacken und Rahmfladen zubereitet. Diese Aktivitäten ermöglichten es den Teilnehmenden, ihr theoretisches Wissen über die Getreideverarbeitung und die Verarbeitung der Zutaten in die Praxis umzusetzen und gleichzeitig ein Gefühl für die Arbeit im Bäckerhandwerk zu entwickeln.
Nach der praktischen Arbeit konnten alle die frisch gebackenen Brötchen genießen, die nicht nur köstlich schmeckten, sondern auch die Mühe und das handwerkliche Geschick der Bäcker widerspiegelten. Es war ein gelungener Tag, der nicht nur das Verständnis für das Bäckerhandwerk vertiefte, sondern auch den Zusammenhalt innerhalb der Klassen stärkte.
Insgesamt war die Bäckereibesichtigung bei Wucherpfennig eine wertvolle Erfahrung, die den Schülerinnen und Schülern nicht nur Wissen über Ernährung und Handwerk vermittelte, sondern auch die Wertschätzung für regionale Produkte und die Arbeit von Handwerkern förderte. Wir danken Herr und Frau Wucherpfennig für diese wertvolle Erfahrung, die Gastfreundschaft und schönen und interessanten Stunden!
